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1. Laver le poulet. Il est possible d’utiliser du citron et du sel afin d’éliminer les odeurs.

2. Mettre de l’huile dans une marmite, lorsqu’elle est un peu chaude faire la cuisson du poulet.

3. Mariner une partie des oignons coupés avec une cuillère à soupe de moutarde, la gousse d’ail écrasé, 2 citrons, du poivre noir, un peu de sel, puis conserver. 

4. Mettre l’autre partie d’oignons à l’huile et laisser rissoler jusqu’à obtenir une couleur un peu rouge. 

5. Couper les légumes (carotte, navet, chou), assaisonner avec un peu de vinaigre et laisser précuire à feu doux.

6. Ajouter les oignons assaisonnés aux oignons cuits puis remuer afin d’éviter qu’elle ne colle sur le fond de la marmite et ajouter une feuille de laurier et le piment.

7. Ajouter y les légumes (carotte, navet, chou) et laisser cuire.

8. Préparer le riz blanc Royal Sénégal (En option vous pouvez y mettre de la macédoine et du maïs).

9. Insérer le poulet aux oignons et légumes assaisonnés avec un peu de piment, de la moutarde, des olives et laisser le plat mijoter.

10. Servir !