Cuisine

Riz Blanc Au Poulet

Temps de préparation:  1 heures

 Difficulté: facile

Le yassa guinar (riz blanc au poulet) est un plat familial très prisé au Sénégal. C’est une recette simple, facile à cuisiner lorsque l’on a de la visite. Arame vous présente la meilleure méthode pour faire un excellent Yassa Poulet.

Ingrédients requis
    • 1 poulet entier
    • 2 poivrons verts
    • 1 poivron vert
    • 7 oignons
    • 1 piment frais
    • 2 gousses d’ail
    • 3 citrons
    • Sel et poivre
    • 1 aubergine et patate douce
    • 2 navets 
    • 5 carottes
    • 1 cuillère à soupe de moutarde
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Les étapes de préparation

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1. Laver le poulet. Il est possible d’utiliser du citron et du sel afin d’éliminer les odeurs.

2. Mettre de l’huile dans une marmite, lorsqu’elle est un peu chaude faire la cuisson du poulet.

3. Mariner une partie des oignons coupés avec une cuillère à soupe de moutarde, la gousse d’ail écrasé, 2 citrons, du poivre noir, un peu de sel, puis conserver. 

4. Mettre l’autre partie d’oignons à l’huile et laisser rissoler jusqu’à obtenir une couleur un peu rouge. 

5. Couper les légumes (carotte, navet, chou), assaisonner avec un peu de vinaigre et laisser précuire à feu doux.

6. Ajouter les oignons assaisonnés aux oignons cuits puis remuer afin d’éviter qu’elle ne colle sur le fond de la marmite et ajouter une feuille de laurier et le piment.

7. Ajouter y les légumes (carotte, navet, chou) et laisser cuire.

8. Préparer le riz blanc Royal Sénégal (En option vous pouvez y mettre de la macédoine et du maïs).

9. Insérer le poulet aux oignons et légumes assaisonnés avec un peu de piment, de la moutarde, des olives et laisser le plat mijoter.

10. Servir !

Bon appétit !

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